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苍术是一种中药材，被广泛用于中医药理论中。泡水喝苍术可以有以下功效：
1. 健脾胃：苍术有温暖脾胃的作用，可以帮助消化系统的功能，促进食欲，改善消化不良，脾胃虚弱等问题。
2. 利水通淋：苍术有利尿的作用，可以帮助排除体内多余的水分，缓解水肿和尿路感染的症状。
3. 祛湿除湿：苍术有祛湿的功效，可以帮助身体消除湿气，改善湿热和湿困等问题。
4. 抗炎止泻：苍术有抗炎和抑菌作用，可以帮助缓解腹泻和胃肠道炎症。
5. 舒筋活络：苍术有活血化瘀和舒筋活络的作用，可以帮助缓解关节疼痛和肌肉酸痛。
需要注意的是，苍术具有一定的药性，泡水喝时应遵医嘱，合理使用。同时，个人体质、病情等情况也需要考虑，最好在专业医生的指导下使用。
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