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草鱼头汤是一道美味的汤品,下面是草鱼头汤的做法大全:
材料:
- 草鱼头1个
- 猪骨500克
- 姜片3片
- 蒜瓣2瓣
- 青葱适量
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 草鱼头清洗干净,切成两半。猪骨洗净,放入沸水中焯水去掉血水。
2. 锅中加入适量的水,放入草鱼头、猪骨、姜片和蒜瓣,煮沸后倒掉水,用清水再次冲洗掉鱼腥味。
3. 锅中加入适量的清水,放入草鱼头、猪骨和葱段,大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 炖煮过程中,撇去浮沫。炖煮结束后,加入料酒、盐、胡椒粉和鸡精调味,煮沸一下即可。
5. 将草鱼头汤倒入碗中,撒上葱花即可食用。
小贴士:
- 在煮沸前可以先将草鱼头焯水,这样能够去除掉一部分腥味。
- 可以根据个人口味加入适量的调料,如姜丝、蒜末、辣椒等。
希望以上的草鱼头汤的做法可以帮到你!
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