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1、常吃蒜有杀菌消毒、调节血脂和血糖、增强食欲等好处，适当吃蒜对人体有益。但需注意，孕妇、脾胃功能较差以及阴虚火旺的人群慎食，以免刺激肠胃。
2、好处：
（1）杀菌消毒：蒜中含有大蒜素，对于存在于肠道的多种细菌以及部分真菌、寄生虫等具有杀灭、抑制作用，适量食用大蒜对身体有益；
（2）调节血脂和血糖：蒜中存在含硫有机化合物，可抑制血小板聚集，有助于调节血糖、血脂，促进机体代谢，适当食用有益于机体健康；
（3）增强食欲：蒜适当食用还可促进胃液分泌，促进机体B族维生素吸收，可增强食欲。
（4）除以上相对常见好处外，由于蒜中的含硫有机化合物及大蒜素，对于癌细胞也可能具有抑制作用，所以适量食用可帮助增强机体的抵抗力。
3、坏处：
（1）刺激胃肠：蒜具有较强的刺激性，特别对于胃肠道存在炎症、溃疡等病变的患者，食用后可直接刺激胃肠黏膜，引起或加重胃肠道病变；
（2）过敏：部分人群食用蒜后可能出现过敏反应，如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。
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