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长期吃青稞面可能会产生以下危害：
1. 蛋白质摄入不足：青稞面相对于普通面粉，蛋白质含量较低。长期食用青稞面可能导致蛋白质摄入不足，影响身体的正常生理功能和细胞修复。
2. 营养不均衡：青稞面中的维生素和矿物质含量相对较低，因此长期食用青稞面可能导致营养不均衡。缺乏必要的营养物质会对身体的健康产生负面影响。
3. 铅中毒风险：研究表明，青稞中可能含有一定量的铅，长期食用青稞面可能导致铅积累在体内，增加患上铅中毒的风险。
4. 消化问题：青稞面中的纤维含量较高，长期食用过量可能导致消化不良、胃肠道问题，如胀气、腹泻、便秘等。
总的来说，长期食用青稞面可能导致蛋白质摄入不足、营养不均衡、铅中毒风险增加以及消化问题等。因此，在食用青稞面时，需要注意搭配其他食物以保证身体所需的各种营养物质的摄入。同时，也应避免过量食用青稞面，以免带来消化问题。
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