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长寿菜是一道非常营养和美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克长寿菜
- 100克瘦猪肉（切丝）
- 50克黑木耳（泡软切丝）
- 50克胡萝卜（切丝）
- 50克竹笋（切片）
- 3瓣大蒜（切末）
- 适量食用油
- 少许盐
- 少许生抽
- 少许鸡精
步骤：
1. 将长寿菜洗净后切段备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入切丝的瘦猪肉翻炒至变色。
3. 加入蒜末翻炒出香味后，加入胡萝卜丝、黑木耳丝和竹笋片继续炒匀。
4. 加入少许生抽和盐，炒匀后加入长寿菜段，继续翻炒。
5. 快炒至长寿菜变软但仍然有嚼劲，加入少许鸡精调味，即可出锅。
这样做出的长寿菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，非常美味。但是具体口味因个人喜好而异，可以根据自己的口味调整调料的用量。
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