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炒黑鱼片是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感鲜嫩,营养丰富,味道鲜美。下面是一种简单易学的炒黑鱼片的家常做法。
食材准备:
- 黑鱼片500克
- 青蒜3根
- 姜块1块
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 耗油适量
- 胡椒粉适量
步骤一:
准备食材,将黑鱼片洗净,控干水分,切成适当大小的块状。青蒜洗净切段,姜切片备用。
步骤二:
在热锅中加入适量的耗油,加入姜片炒香,再加入葱段翻炒出香味。接着倒入黑鱼片块,翻煎至两面微黄。
步骤三:
加入适量的料酒,烧去鱼腥味。然后加入适量的清水,放入少许盐,煮开后改中小火煮5分钟。
步骤四:
将锅中的黑鱼片捞出,沥干水分备用。热锅中加入适量的耗油,烧热后加入蒜蓉炒香。
步骤五:
将炒香的蒜蓉倒入黑鱼片上,撒上适量的胡椒粉,轻轻搅拌均匀即可。
炒黑鱼片的家常做法就是这样,简单而美味。下面来谈一下这道菜的一些小提示:
1.在煎鱼片时,要翻煎至两面微黄。这样可以保持黑鱼片的嫩滑口感。
2.在煮鱼片的时候,不要加太多的水,以免煮出的汤汁过多,影响口感。
3.在撒胡椒粉时,可根据个人口味调整。如果喜欢重口味,可以多加一些。
总而言之,炒黑鱼片是一道既简单又美味的家常菜。通过这个做法,你可以轻松地在家中享受到鲜嫩可口的黑鱼片。尝试一下吧,希望你喜欢!
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