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炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
### 材料：
- 鲜芹菜 300 克
- 大蒜 2 瓣（可根据个人口味增减）
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量（可选）
### 步骤：
1. **准备工作：** 鲜芹菜洗净，切段备用。大蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。
2. **热锅下油：** 锅中倒入适量食用油，待油热后，放入蒜末和姜末炒香。
3. **炒芹菜：** 加入切好的芹菜段，用中小火翻炒均匀，至芹菜变软。
4. **调味：** 待芹菜变软后，加入适量的盐和少许生抽，根据个人口味调整咸淡。
5. **出锅：** 炒至芹菜变软烂，即可出锅。如果喜欢的话，可以撒上一些白胡椒粉增加香味。
6. **上桌享用：** 把炒好的芹菜装盘，上桌即可。
### 小贴士：
- 炒芹菜的时候火不宜太大，以免炒焦或者炒的不熟。
- 如果喜欢清淡口味，可以少放盐和生抽，突出芹菜的原汁原味。
- 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，比如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。
- 芹菜炒的时间不宜太长，否则会影响口感和营养价值。
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