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炒鱼卷汤是一道美味可口的汤品，下面是炒鱼卷汤的制作步骤：
材料:
1. 鱼肉（海鱼、鲈鱼等）：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 淀粉：适量
4. 虾仁：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 老抽：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 鸡精：适量
11. 鸡蛋清：适量
12. 鸡汤：适量
13. 青菜叶：适量
步骤:
1. 将鱼肉去骨切成片，加入适量的盐、料酒和鸡蛋清腌制片刻。
2. 将虾仁去皮剁成茸，加入适量的盐、料酒和鸡汤搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片放入淀粉中裹均匀。
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后将鱼卷放入，煎至两面金黄色。
5. 取出鱼卷备用。
6. 锅中放入葱姜蒜炒香，加入虾仁茸煸炒均匀。
7. 倒入适量的鸡汤，烧开后加入调味料，再煮开。
8. 将鱼卷放入锅中，再加入适量的盐、鸡精，煮5-10分钟至鱼熟透。
9. 加入青菜叶煮至熟烂。
10. 最后加少许香油提香即可。
炒鱼卷汤做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的美味汤品。
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