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1、茶叶泡茶可以放24小时；
2、因为泡好的茶，放置时间太久，其品质由于自身成分所发生的化学变化和微生物污染会发生改变。氧气能使茶水中有效成分如维生素C、维生素P、儿茶素和类脂氧化物等，自动氧化而导致品质劣变，此外，还生成了许多挥发性醛酮等，既对人体有害又使香气劣变。茶叶中单宁可氧化成红色而产生异味。气温较高时，茶中可溶性蛋白质，会分解出有毒物质。久泡茶水中咖啡因积聚过多，鞣酸大大增加。易伤胃肠引起炎症。
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