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1、主料:鸡半只、茶油适量,老姜6片,水适量,盐适量,米酒200ml。
2、将鸡内外洗净后,再剁成约5公分大小的块状。
3、热锅,倒入适量的茶油烧热,先放入姜片爆香,剁好的鸡块加入拌炒,直至鸡肉有些香味。
4、加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后,再倒入米酒煮至滚沸即可。
5、最后再加入一匙茶油就可以出锅了。
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