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陈皮是柑橘类水果的果皮经过晾晒而成，具有独特的香味和药用价值。陈皮可以长期泡水喝，但需要注意以下几点：
1. 质量选择：选用干燥完整、无虫蛀或变质的陈皮。
2. 泡水时间：将陈皮放入开水中冲泡，一般泡约10分钟即可。长时间泡水容易导致苦涩味增加。
3. 泡水量：陈皮味道较浓烈，建议每次使用少量陈皮，适量冲泡即可。
4. 水温：冲泡时使用热水可以更好地释放陈皮的香味和有效成分，但不可使用过热水。
5. 存放方式：将陈皮放入干燥、通风的容器中，避免阳光直射，防止潮湿、霉变。
需要注意的是，长期大量饮用陈皮水可能会引起胃部不适，因为陈皮具有性温燥烈的特性，容易引发上火。所以在饮用陈皮水的同时，也要适量控制频率和分量，如果出现任何不适症状，应立即停止饮用并咨询医生建议。
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