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1、好处。（1）补充能量：大米含有丰富的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以为人体提供能量，补充营养，而且米饭相对容易消化、吸收，因此是日常生活中不可或缺的主食之一；（2）促进消化：大米中的糖蛋白有润滑作用，还能刺激胃液分泌，促进食物消化、吸收。
2、坏处。（1）长胖：由于大米中含有大量的淀粉，因此碳水化合物比较多。如果长期摄入过多的大米，多余的碳水化合物便会转化为脂肪，从而可能导致长胖；（2）其他坏处：大米血糖生成指数比较高，食用此类食物后会使葡萄糖较快进入血液，引起血糖升高，因此糖尿病的患者不宜过多吃米饭，尽量不要吃米粥。但也不能不吃主食，可以每餐定量吃米饭，以免造成低血糖的情况。
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