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1、通便：红薯含有较多的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘疗效较好，食用后在一定程度上有助于预防结肠癌和直肠癌。
2、降血压：吃生红薯有辅助降血压的作用。因为生吃红薯时可以让身体吸收较多的钾元素，这种物质进入人体后会促进血液中钠的排出。而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。钠含量减少有助于使血压下降。
3、减肥：吃生红薯能抑制人体糖类变为脂肪的过程，在一定程度上可以起到帮助减肥的作用。因为红薯本身是一种低热量的食物，生吃以后会让人体饱腹感更加明显。其中膳食纤维还能软化大便，吸附油脂。这些功效在加工以后会有所减弱，因此生吃红薯减肥功效相对较好。
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