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1、好处。咸蛋主要由蛋类腌制而成，咸鸡蛋或者咸鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素成分，如含有铁元素和钙元素等，属于人体消耗所需营养物质，适当吃后能够为人体代谢提供营养。
2、坏处。（1）消化不良：咸鸭蛋或者咸鸡蛋含有蛋白质、脂肪含量较高，过量吃后易引起胃肠道负担加重，出现消化不良的现象，使胃肠道吸收和消化能力减弱，可能引起胃肠道胀痛、腹泻等症状；（2）肾脏损伤：咸鸭蛋或者咸鸡蛋中盐分含量偏高，盐分过多进入体内后钠元素含量较高，可能会导致肾脏代谢负担增大，影响排泄能力，导致肾脏功能减弱，长期过量摄入盐甚至可能诱发肾脏疾病；（3）加重原发性疾病：咸鸭蛋和鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量较高，长期过量吃后可能导致高胆固醇血症疾病严重程度增加。此外，咸鸭蛋除本身营养元素外含有较多盐分，高盐属于高血压疾病发生的重要诱发因素之一，高血压、高胆固醇血症等若长期控制不佳，对身体脏器均有一定损害，对于健康不利，因此日常生活中需注意控制盐摄入量。
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