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吃鱼眼睛的好处包括：
1. 富含营养物质：鱼眼睛富含蛋白质、维生素 A、硒、锌、铜等多种营养物质，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
2. 保护眼睛健康：鱼眼睛富含 omega-3 脂肪酸，这是一种对眼睛健康非常重要的营养物质，可以减少眼部炎症和眼睛疾病的风险。
3. 改善视力：鱼眼睛中的维生素 A 对视力的发育和维护起着重要作用，有助于改善夜间视力和保护眼睛免受环境污染和损伤。
4. 促进大脑健康：鱼眼睛中的 omega-3 脂肪酸对大脑健康有益，可以改善认知功能和记忆力，减少老年痴呆症的风险。
需要注意的是，鱼眼睛中可能含有较高的胆固醇，对于患有高胆固醇或心血管疾病的人群来说，建议适量食用或避免食用过多。此外，选择新鲜、清洁的鱼眼睛来食用也非常重要。
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