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1、材料:风干腌鱼500克、辣椒3个、生姜3片、蒜瓣3瓣、豆豉适量。
2、将风干的腌鱼清洗干净,切成小块用水浸泡10分钟。
3、放入锅中焯水可以去掉咸味,捞出控干水分。
4、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。
5、将风干鱼块装盘,放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉。
6、水烧开以后将鱼块放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
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