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1、将新鲜春笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋,去掉粗老不可食的基部。
2、锅里烧开水,然后用沸水焯烫春笋至7成熟,起到杀菌消毒的作用。
3、可以适量放一些食用盐,也可以不放,放盐的话可以保存时间长一些。
4、然后沥干水分,用密封的保鲜袋分餐次装好,放入冰箱冷冻室保存,可以放6个月左右。
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