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葱根和香菜根煮水的功效有以下几个方面：
1. 去除内热：葱根和香菜根都具有清热解毒的作用，煮水后可以起到清热降火的效果，适用于体内有火气、口干舌燥、喉咙发炎等症状。
2. 增强免疫力：葱根和香菜根中富含维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 利水消肿：葱根和香菜根有利尿作用，可以促进体内废物和多余水分的排出，有助于消除水肿和身体浮肿的问题。
4. 排毒养颜：葱根和香菜根中的一些活性成分可以促进身体的排毒，清除体内的废物和有害物质，有助于改善肌肤质量，使肌肤更加光滑和健康。
需要注意的是，葱根和香菜根可能对个别人群有不同的作用，如对葱或香菜过敏的人应慎用；同时，对于存在特定疾病的人群，还需咨询医生的建议。此外，葱根和香菜根的功效相对较弱，不能替代医药治疗，若出现严重症状，应及时就医。
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