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葱蒜不能一起吃的原因是二者味道、气味相似，所以同时食用容易产生重叠的刺激感，影响口感和食欲。同时，葱和蒜都属于辛辣食材，容易刺激消化系统，导致胃肠不适。另外，葱和蒜都含有挥发性的辣素和硫化合物，同时摄入可能会对口腔和消化系统产生不良影响，增加胃肠负担。因此，在饮食搭配上，最好是分开食用。
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