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翠芽茶叶苦的原因可能有以下几点：
1. 控制水温不当：绿茶一般需要用80-85摄氏度的水冲泡，如果水温过高会导致茶叶中的苦味物质释放过多，使茶汤变得苦涩。
2. 冲泡时间过长：绿茶泡的时间一般为1-2分钟，如果泡的时间过长，茶叶中的苦味物质会过度溶出，导致茶汤变得苦涩。
3. 茶叶本身质量问题：翠芽茶叶的品质好坏也会影响茶汤的口感。如果茶叶质量较差，可能会有较多的苦味物质存在。
4. 泡茶器具问题：使用陶瓷或玻璃的茶具可以将热量均匀地传递给茶叶，而不会使得茶叶局部过热，产生苦味。
为了避免茶叶苦涩的情况，可以注意以下几点:
1. 控制水温：绿茶泡茶时可使用80-85摄氏度的水，避免水温过高。
2. 控制冲泡时间：绿茶泡茶时一般泡1-2分钟，避免泡茶时间过长。
3. 选择优质茶叶：选购质量较好的翠芽茶叶，茶叶品质好的情况下苦味较少。
4. 使用适合的器具：选择陶瓷或玻璃的茶具，可以均匀地传递热量，避免茶叶过度出苦味。
以上是一般情况下翠芽茶叶苦涩的原因和避免方法，但是不同的茶叶可能具有不同的特性，具体的泡茶方法可以根据个人口感喜好适当调整。
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