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1、可以帮助降低血脂，缓解呕吐，健胃，防脱发等等，有着很不错的效果，但是这个姜一定要注意时间才能食用，晚上不要吃，最好在早上吃，因为晚上吃对心脏和肾不好，过了中午也不要吃，伤肺。
2、醋泡姜的原料是姜和醋，虽然两者都可以养生，但本质上，两者都是很普通的食物，吃醋泡姜并不能治病，但是可以预防疾病，因为醋泡姜不在药理范围内，即使有很好的养生作用，也只能起到食疗的辅助作用，合理使用才能达到养生的效果。
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