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材料:
- 大骨，适量
- 豆腐，适量
- 青菜，适量
- 姜片，适量
- 大蒜，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 香菜，适量（可选）
步骤:
1. 将大骨用水冲洗干净后放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒焯水，去除骚臭味。煮沸后撇去浮沫，随后将大骨煮烂，大约需要1-2小时。
2. 姜片和大蒜切成薄片或切碎备用。
3. 豆腐切成块状，青菜洗净切成适当大小的段。
4. 将豆腐和青菜放入锅中煮沸，然后捞出备用。
5. 锅中留下的汤汁加入姜片和大蒜，继续煮沸几分钟。
6. 最后加入豆腐和青菜，煮沸至锅中的素材都熟透。
7. 关火后，加入适量的盐和鸡精调味，可根据个人口味进行调整。
8. 食用前，撒上香菜作为装饰（可选）。
温馨提示:
- 大骨的煮汤时间越长，汤的味道越浓郁。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如生抽或老抽。
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