大虾怎么炒好吃

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文章最后更新时间:2023-12-17 18:16:24,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

要使大虾炒得好吃,可以采取以下步骤:

1. 准备工作:将新鲜的大虾剥壳去肠泥,保持虾尾的完整,清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用。

2. 腌制:将大虾放入一个碗中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,轻轻搅拌均匀,腌制15-20分钟,使其入味。

3. 热锅炒:在炒锅里加热适量的油,待油热后放入腌制好的大虾,用中小火煎炒至虾变色,熟透即可。注意不要煎得过久,以免虾肉变老。

4. 调味:将炒好的大虾盛出,炒锅内留少量底油,依次加入葱姜蒜末炒香,然后加入适量的料酒、酱油、糖和一些辣椒(如干辣椒、辣酱等)进行调味炒匀。

5. 炒虾:将炒好的大虾重新放入炒锅中,用中小火翻炒几下,让调味料均匀裹在虾身上,使其入味。

6. 勾芡:将一小碗水加入适量的淀粉,搅拌均匀后倒入炒锅中,边搅拌边加热,炒至汤汁变稠,包裹在虾身上即可。

7. 装盘:将炒好的大虾装盘,可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜等进行点缀,增加美感。

以上就是炒大虾好吃的步骤,希望对你有帮助。

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