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大块儿羊肉一般需要炖2-3小时才能完全熟透。具体的炖制时间还要根据肉块的大小和厚度来确定，可以用牙签插入肉块中心，如果牙签轻松穿过，表示肉已经熟透。同时也可以用温度计测量内部温度，羊肉熟透时内部温度应达到65°C-70°C。
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