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1、食材:大米饭200克、鸡蛋1个、黄瓜100克、胡萝卜100克、葱适量、面粉20克、淀粉20克、盐2克、胡椒粉2克。
2、做法:把蒸熟的米饭放碗里备用。把黄瓜去蒂擦成丝,胡萝卜去皮也擦成丝,葱切成葱花,鸡蛋备好。把米饭放盆里,再放入黄瓜丝,胡萝卜丝和葱花,磕入一个鸡蛋,加入面粉,淀粉,盐和胡椒粉。再用筷子顺着一个方向搅拌均匀。再用手捏成适当大小的圆球放盘里。蒸锅里倒入清水,大火把水烧开,放上笼屉,再放入盛丸子的盘子,隔水蒸上15分钟蒸熟。然后取出,这样一盘大米丸子就做好了。
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