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淡菜煲汤的做法如下：
所需材料：
1. 淡菜：适量
2. 鸡腿肉：适量
3. 鲜虾：适量
4. 鲜鱼片：适量
5. 豆腐：适量
6. 干贝：适量
7. 鲜蘑菇：适量
8. 青菜：适量
9. 姜片：适量
10. 蒜末：适量
11. 鸡精：适量
12. 食盐：适量
13. 料酒：适量
14. 香菜：适量
步骤：
1. 将淡菜用清水浸泡20分钟，清洗干净。将鸡腿肉、鲜虾、鲜鱼片、豆腐、干贝、鲜蘑菇切片备用。将青菜洗净，切段备用。
2. 取一锅烧热水，放入淡菜焯水，煮沸后捞出，控尽水分备用。
3. 另取一锅，加入适量清水，放入姜片和蒜末煮沸，然后放入鸡腿肉煮10分钟，去除浮沫。
4. 将鸡腿肉取出，撕成小块备用。
5. 把煮肉的原汤倒入砂锅中，加入适量清水，然后放入淡菜、豆腐、干贝、鲜鱼片、鲜虾、鲜蘑菇，煮沸后改小火炖煮20分钟。
6. 加入适量的盐、料酒和鸡精，再煮3分钟。最后加入青菜段焯水。
7. 搅拌均匀，煮沸后即可关火。
8. 将煲汤盛入碗中，撒上香菜即可食用。
温馨提示：
1. 淡菜泡水要多次更换，确保水质清洁，去除泥沙和杂质。
2. 鱼片可根据个人口味选择白鱼、草鱼等鱼类。
3. 炖煮时火力不要过大，以保持汤水的鲜美。
4. 可根据个人口味增添其他蔬菜或调料。
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