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当归鸡汤可以过夜保存，但是要注意以下几点：
1. 存储温度：将当归鸡汤放入冰箱中冷藏，确保温度低于4摄氏度，防止细菌滋生。
2. 存储容器：选择密封性好的容器来存储当归鸡汤，避免食物受到污染。
3. 保质期限：当归鸡汤最好在24小时内食用，超过这个时间食用风险较高，因为食物可能会变质或产生有害细菌。
4. 加热煮沸：在过夜后重新加热煮沸当归鸡汤，确保达到适宜的温度，杀死潜在的细菌。
虽然当归鸡汤可以过夜食用，但是为了保证食品的安全和口感，建议尽早食用或另外煮熟。
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