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1、当归可以直接泡水喝。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，有助改善血虚、面色萎黄、眩晕心悸、月经不调、痛经、闭经、肠燥便秘等。用当归泡水喝，也能起到一定的治疗作用，但是煎服或与其他药物配伍服用，效果会更好。
2、可以在医生的指导下，将当归和枸杞一起泡水喝，有助缓解当归的药性，同时还能补肾益精、养肝明目；也可以将当归和红枣一起泡水喝，起到补血益气、美容养颜的作用。
3、另外需要注意的是，当归泡水喝的用量不宜过大，以免产生不适。因为当归性温，用大量当归泡水喝容易导致上火，出现流鼻血、口干舌燥等症状。再者，体质燥热或有热盛出血者不能用当归泡水喝，以免加重不适。还有，处于经期的女性，儿童，孕妇也不宜喝当归水。
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