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大棚种植最旺盛的作物取决于气候、土壤和种植管理等因素，以下是一些在大棚中种植旺盛的作物：
1. 蔬菜类：例如番茄、黄瓜、辣椒、菜心、西兰花、菠菜等，这些作物对温度和湿度的要求较高，大棚提供了良好的气候控制条件，有利于生长和产量。
2. 水果类：例如草莓、葡萄、甜瓜等，这些作物通常需要较高的温度和湿度，并且大棚环境有助于延长果实的成熟期和提高品质。
3. 茶叶类：例如绿茶、乌龙茶、红茶等，大棚环境可以提供稳定的温度和湿度，有利于茶叶的生长和发酵。
4. 香料类：例如薄荷、罗勒、香菜等，这些作物对环境和土壤的要求较为严格，大棚的控制条件更容易满足其需求。
5. 花卉类：例如玫瑰、郁金香、康乃馨等，大棚环境能够提供稳定的气温和湿度，促进花卉的生长和开花。
需要注意的是，种植不同作物的选择还应根据市场需求、经济效益和自身条件进行综合考虑。
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