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大棚中种植苕尖的步骤如下：
1. 备料：选择适合种植苕尖的大棚，确保大棚温度、湿度和透气性良好。准备好土壤或者培养基以及种子。
2. 土壤处理：清理大棚内的杂草和残留物，将土壤翻松，去除杂质。可以添加有机肥料或者腐熟的饼肥进行土壤改良。
3. 播种：将苕尖种子均匀地撒在土壤表面，然后轻轻压实。距离株间的间距要保持适当，一般为10-15厘米。
4. 浇水：播种后，适量浇水使土壤保持适宜的湿度，但不要过多浇水，避免引起积水。
5. 管理：保持大棚内的温度和湿度，避免大棚内温度过高或者湿度过低。定期松土，促进根系生长。适时除草，并定期施肥以提供充足的营养。
6. 病虫害防治：苕尖容易受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、蚜虫、斑点病等。可以在发生病虫害时使用适量的农药进行防治。
7. 收割：苕尖一般在生长期为30-40天时可进行采收。可以使用剪刀或者直接将苕尖拔起来进行收割。
以上是大棚苕尖种植的基本步骤，根据具体的情况和需求，可能还需要进行其他的管理措施。
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