大瘦肉咋做好吃又简单

功效：大瘦肉是一道美味又营养丰富的肉类菜品，富含高质量的蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和提高免疫力，同时还能提供饱腹感。

材料：
- 大瘦肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 植物油 适量

做法步骤：
1. 将大瘦肉切成片状，用水冲洗干净后沥干备用。将葱姜蒜切成细末备用。
2. 在一个大碗中，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成腌料。
3. 将肉片放入腌料中，用手将肉片均匀涂抹上腌料，腌制15分钟，使其入味。
4. 取一平底锅，加热植物油，待油温适中时，将腌制好的肉片均匀放入锅中煎炒。
5. 煎炒时，不断翻炒肉片，使其均匀受热，炒至肉片变色后加入适量的水，继续翻炒几分钟。
6. 接着，将葱姜蒜末放入锅中炒香，增添风味。
7. 最后，用玉米淀粉调成适量的水淀粉，慢慢加入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍微稠一些即可。
8. 最后，撒上葱花作为装饰即可。

注意事项：
1. 在炒制肉片时，需要用中小火，以免肉片煎炒过火。
2. 选择新鲜的大瘦肉，并且注意清洗干净。
3. 可以根据个人口味，适量增减调料的用量。
4. 煎炒时要不断翻炒，以免粘锅或炒糊。
5. 淀粉水的用量，可根据个人喜好调整，喜欢多汁一些的可以适量增加。

以上是制作美味又简单的大瘦肉的方法，希望大家喜欢！