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大头鱼煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作大头鱼煲汤的一种简单做法：
材料：
- 1条大头鱼
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的蒜瓣
- 适量的香菜
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的清水
步骤：
1. 鱼处理：将大头鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
2. 热锅加入适量的清水，放入生姜片、葱段和蒜瓣，煮开后加入大头鱼块。
3. 加入适量的料酒，焯水一下，去除鱼腥。
4. 把焯水后的鱼块捞出备用，将原锅倒掉，重新加入适量清水，放入煮鱼的锅中。
5. 加入适量的生姜片、葱段、蒜瓣，煮开后转小火慢炖30分钟至1小时。
6. 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入适量的香菜提鲜香。
7. 煲汤完成后，即可食用。
温馨提示：根据个人口味，还可以加入适量的其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加汤的口感和营养。
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