大乌参汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-23 18:04:20，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

大乌参汤是一道非常滋补的汤品，下面是制作大乌参汤的做法：

材料：
1. 大乌参300克
2. 鸡骨架或者鸡肉300克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 料酒适量

步骤：
1. 大乌参洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡2-3小时，使其软化。
2. 鸡骨架或者鸡肉切块后，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅内加入适量的水，放入焯过水的鸡骨架或者鸡肉，煮开后撇去浮沫。
4. 加入大乌参，姜块和葱段，继续煮沸后转小火慢炖2小时以上。
5. 最后加入适量的盐和料酒，调味即可。

温馨提示：
1. 煮汤时尽量使用砂锅或者砂煲，效果更好。
2. 大乌参需提前浸泡，以充分软化。
3. 慢炖的时间越长，汤的味道越鲜美。
4. 大乌参有滋阴补肾、清心安神的功效，适合需要调养的人群食用。