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鸟汤的炖制时间取决于鸟肉的种类和成分，以及个人喜好。一般来说，鸟汤可以炖制1-2小时，这样可以使鸟肉更加鲜嫩和容易入味。然而，一些特殊种类的鸟肉，如老鸽子或野味等，可能需要更长的时间来炖制，以确保肉质熟透。最好根据具体的菜谱或食谱进行炖制时间的调整。
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