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东北冬虫夏草一般在春季和秋季采摘。
在春季，冬虫夏草的采摘一般会在4月至6月进行。这个时候，冬虫夏草刚刚从地下的虫丝中钻出，并形成虫草头。春季采摘的冬虫夏草质量较高，草头较大。
在秋季，冬虫夏草的采摘一般会在8月至10月进行。这个时候，冬虫夏草已经发育成熟，因此被视为采摘的最佳时期。秋季采摘的冬虫夏草质量也较高，草头较大。
需要注意的是，冬虫夏草的采摘时间可能会受到气候、地理和地形等因素的影响，具体的采摘时间可能会有一定的浮动性。因此，在采摘冬虫夏草之前最好与当地的农户或专业的采摘团队进行咨询，以了解当地的采摘时间和方法。
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