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东北土豆丝汤是一道传统的东北菜，口感爽滑，做法简单。下面是制作土豆丝汤的步骤：
所需材料：
- 土豆：2个
- 三鲜汤料（可选）：香菇、鱼干、虾皮、瘦肉等
- 青蒜（可选）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝。可以用刨丝器，也可以用刀切。
2. 如果使用三鲜汤料，将香菇泡软切丝，鱼干和虾皮泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将土豆丝倒入锅中，炒至变色。
5. 加入适量的水，将土豆丝烧开，然后转小火煮10分钟，使土豆变得烂熟。
6. 煮土豆丝的过程中，可以加入之前准备好的三鲜汤料，煮出更鲜美的味道。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒入适量的鸡精，搅拌均匀。
8. 如果喜欢加青蒜提鲜，可将青蒜切成末，撒入锅中，煮开即可。
土豆丝汤煮好后，可以撒上一些香菜提香，颜色更加漂亮。这道土豆丝汤可以作为主菜或者汤品，搭配米饭或者面条都非常美味。
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