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冬瓜肉丸子汤是一道清淡、营养丰富的汤品，下面是简单的做法：
材料：
1. 冬瓜：适量
2. 猪肉馅：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 鸡蛋清：适量
8. 香油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末、料酒、鸡精、盐、鸡蛋清和少许香油，搅拌均匀，制成肉丸子。
3. 将冬瓜放入锅中，加入适量的清水煮开，撇去浮沫。
4. 放入肉丸子，煮5-8分钟，直到肉丸子熟透。
5. 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。
6. 汤煮开后，淋入适量的香油即可。
温馨提示：
1. 煮肉丸子时，可以事先用手或勺子打出泡泡，以保持肉丸子的松软口感。
2. 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或配料，增加汤的口感和营养价值。
3. 冬瓜肉丸子汤适合清淡口味的人食用，如需更加浓郁的味道，可以适量添加鸡骨汤或其他调味料。
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