冬笋排骨汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-11 09:08:56，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

冬笋排骨汤的做法如下：

材料：
1. 冬笋：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 高汤或清水：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 准备材料：将冬笋洗净切成薄片，排骨洗净切块，姜切片备用。
2. 煮排骨：将排骨放入锅中加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，继续煮10分钟。
3. 加入冬笋：将冬笋放入锅中，继续煮5分钟。
4. 加入高汤或清水：将高汤或清水倒入锅中，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤头。
5. 炖煮：转小火炖煮30分钟至排骨煮熟，冬笋变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，煮2分钟后即可关火。

温馨提示：
1. 可以根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、香菇等，以增加汤的口感和营养价值。
2. 如果没有高汤，可以用清水代替，但口感可能略有差异。
3. 冬笋煮的时间不宜过长，否则会影响口感。