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豆腐螺丝汤是一道简单而美味的汤品，以下是它的做法：
材料：
- 嫩豆腐 250克
- 鸡蛋 1个
- 螺丝面 适量
- 高汤或清汤 500毫升
- 葱花 适量
- 盐和胡椒粉 适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 打散鸡蛋并加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将清汤或高汤煮沸。
4. 把豆腐块放入汤中，煮5分钟使其变热。
5. 再把螺丝面放入汤中，煮2分钟或直到熟透。
6. 缓缓倒入鸡蛋液，并用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分散。
7. 撒上葱花和适量的盐和胡椒粉，煮1分钟。
8. 完成后即可享用。
这道豆腐螺丝汤口感鲜美，豆腐嫩滑，螺丝面香Q，营养丰富，适合全家人食用。
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