豆花怎么做好吃又辣又简单

豆花怎么做好吃又辣又简单

功效：
豆花是一道传统的中国甜品，具有清热解毒、润肺止咳、调节肠胃功能等功效。加入辣椒和辣椒油可以增加豆花的辣味，使其更加开胃美味。

材料：
- 新鲜豆浆 500毫升
- 石膏粉 2克
- 辣椒 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 青蒜 适量
- 香菜 适量

做法步骤：
1. 准备好新鲜的豆浆，倒入锅中加热，不要煮沸。
2. 准备一个小碗，将石膏粉加入适量的冷水搅拌均匀，待溶解。
3. 将溶解的石膏粉倒入加热的豆浆中，搅拌均匀，然后将锅从火上移除，静置约15分钟，待豆浆凝固成豆花。
4. 在豆花上撒上适量的辣椒和蒜末。
5. 另起锅，放入适量的辣椒油，加热。
6. 加入适量的酱油、盐和鸡精粉，搅拌均匀炒匀。
7. 将炒好的调料倒入装有豆花的碗中，撒上切碎的青蒜和香菜即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的豆浆可以使豆花口感更好。
2. 石膏粉的用量要根据豆浆的容量来决定，一般来说，每500毫升豆浆用2克石膏粉即可。
3. 辣椒和辣椒油的用量可以根据个人口味来调整，喜欢更辣的可以多加一些。
4. 注意火候，石膏粉溶解后的豆花需要静置一段时间才能凝固。
5. 辣椒油的加热过程中要小心，避免烧糊。
6. 需要注意调料的用量，根据个人口味来调整。

这是一道制作简单又辣味十足的豆花的做法，希望大家能够尝试一下，享受这道美味的甜品。