豆角炒肉的做法家常菜

豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是一种常见的豆角炒肉的做法。

所需材料：
1. 豆角：约500克；
2. 瘦肉：约200克；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 料酒：适量；
5. 生抽：适量；
6. 盐：适量；
7. 白胡椒粉：适量；
8. 食用油：适量。

步骤：
1. 豆角的处理：将豆角洗净，去掉头尾部分，并裁切成段状备用。
2. 水煮豆角：将一锅水煮沸，加入适量的盐和少许食用油，将豆角放入水中焯烫1-2分钟，然后捞出备用。
3. 肉的处理：将瘦肉切成薄片，用适量的盐、料酒和生抽腌制一段时间，增加肉的鲜嫩口感。
4. 炒菜料的准备：将葱姜蒜分别切成末备用。
5. 炒肉：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，并加入少许料酒提鲜。
6. 炒豆角：将焯烫过的豆角放入锅中，和肉片一起再次炒翻均匀，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 炒匀出锅：最后翻炒均匀后出锅，即可品尝美味的豆角炒肉了。

注意事项：
1. 豆角不宜煮得太久，以保持一定的脆爽口感。
2. 炒菜料的烹饪时间要掌握好，以免过炒或过火影响口感。
3. 可根据个人口味喜好，加入适量的辣椒或其他调味料进行调配。

豆角炒肉是一道营养丰富的菜品，豆角富含膳食纤维和维生素，可增强肠道蠕动，促进消化。瘦肉则富含优质蛋白质，搭配豆角可提供丰富的营养。此外，豆角还具有清热解毒、降血压、降脂等功效，适合多数人群食用。

家常菜豆角炒肉制作简单，口感美味，营养丰富，适合全家人食用。在日常饮食中适量食用此菜，对于增强食欲、促进消化、提高机体免疫力、调理肠胃等方面都有一定的作用，值得尝试。