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豆皮是一种营养丰富的食材，有着丰富的蛋白质和纤维素。炒豆皮可以搭配各种蔬菜、肉类和调料，下面给出几种豆皮炒的好吃配方：
1. 豆皮炒木耳：将豆皮切成丝状，与木耳一同炒熟，可以加入适量的蒜末和生姜片进行调味。
2. 豆皮炒肉丝：将豆皮切成细丝状，搭配炒好的猪肉丝、青椒丝和红椒丝，加入酱油、盐和料酒进行调味。
3. 豆皮炒蔬菜：将豆皮切成长条状，搭配炒好的各种蔬菜，比如胡萝卜丝、青豆和西兰花，可以用生抽和蚝油调味。
4. 豆皮炒虾仁：将豆皮切成块状，与鲜虾仁一同炒熟，可以加入葱姜蒜和辣椒进行调味。
5. 豆皮炒鸡蛋：将豆皮切成丝状，搭配炒好的鸡蛋丝，加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
以上是一些常见豆皮炒菜的配方，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。
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