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豆皮和香菇可以一起吃。豆皮是一种以大豆为主要原料制作的食品，富含蛋白质和纤维，而香菇是一种可口的蔬菜，富含营养物质。它们在口感和味道上能够搭配得很好，常常被一同用来烹饪各种菜肴，例如香菇豆皮煲、香菇豆皮卷等。所以，你可以放心地将它们一起搭配食用。
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