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1、能吃:豆芽泡水里第二天,如果没有出现变质,则还能适当吃。通常泡的豆芽颜色为正常的黄色或者是绿色,被泡出来的豆芽比较饱满,而且还会有清香的味道。豆芽没有出现任何腐烂情况,此种豆芽一般没有出现变质,而且含有比较丰富的维生素、矿物质、微量元素等,适量食用可以为人体补充一定的营养物质;
2、不建议吃:如果豆芽泡水里第二天出现了变质,比如颜色变成灰白色或者发黑,或者闻起来有一种腐烂的味道,则不建议再吃。如果吃了这种豆芽,其中的细菌等容易刺激胃肠道,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,甚至出现食物中毒,导致电解质紊乱、脱水等。
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