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都匀毛尖茶叶是中国贵州省都匀市所产的一种名优绿茶，具有悠久的历史和独特的制作工艺。其由来主要有以下几个方面：
1. 历史传承：都匀毛尖茶叶的制作历史可以追溯到唐代，距今已有千年以上的历史。传说唐朝时，都匀地区的一个叫“萧屯”的村庄著名的茶农徐智武，以其出产的绿茶在朝廷赢得盛誉。后来，徐智武的子孙继承了他的茶叶制作技术，使得都匀茶叶的制作工艺得到传承并逐步完善。
2. 地理优势：都匀地区位于中国贵州省南部，拥有丰富的自然资源和得天独厚的气候条件，这为茶叶的生长提供了良好的环境。都匀的高山、云雾、清泉都是制作优质绿茶的重要条件。
3. 独特制作工艺：都匀毛尖茶叶的制作工艺独特，包括选料、杀青、揉捻、围堆、炒制等多个环节。其中，制茶师傅在揉捻过程中注重手势和力度的运用，以此保持茶叶的完整和形状的优雅，并使茶叶保存了更多的茶汁和养分。
都匀毛尖茶叶以其鲜嫩、清香、口感醇厚而闻名于世，深受茶叶爱好者的喜爱。该茶制作精细，外形似雀舌，茶汤明亮，香气高雅，富含人体所需的多种营养物质，具有保健养生的功效。
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