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炖茄子干一般不需要太长时间的浸泡,因为茄子干已经是干制品,所以只需将茄子干放入开水中泡软即可。一般情况下,泡软茄子干大约需要10分钟左右。如果茄子干比较硬或厚,可以延长泡软的时间,但不建议过长时间,以免茄子干变得过于松软。最好在泡软后立即进行炖制。
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