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以下是一种炖肉末汤的做法：
材料：
- 肉末：200克
- 洋葱：1个，切丁
- 大蒜：3瓣，切碎
- 姜：一小块，切碎
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量，切碎
- 清汤：500毫升
- 酱油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 热锅，加一些食用油，放入洋葱、大蒜和姜炒香。
2. 加入肉末炒至变色。
3. 倒入清汤，调入适量的酱油，调味盐和胡椒粉。搅拌均匀。
4. 将火调至中小火，盖上锅盖炖煮15分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再炖煮5分钟。
6. 关火，撒上香菜即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整配料的用量，增加或减少酱油、盐和胡椒粉的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣度。
- 汤的口感可以根据个人喜好调整，可以加入一些面条或豆腐增加口感。
希望以上的炖肉末汤的做法能帮到你！
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