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1、材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。
2、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;
3、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;
4、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
5、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;
6、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
7、加盐、香菜、葱花出锅即可。
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