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要让猪大骨头炖得更快烂，可以尝试以下方法：
1. 使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。
2. 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。
3. 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。
4. 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。
5. 加入苹果块：苹果中的果酸对软化肉质也有一定的促进作用。
以上是一些可以尝试的方法，希望对你有帮助。
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