儿童鱼头汤的做法

儿童鱼头汤是一道营养丰富的汤品，可以为孩子提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是制作儿童鱼头汤的简单做法：

所需材料：
1. 新鲜鱼头 1个
2. 红萝卜 1根
3. 洋葱 1个
4. 姜片 3片
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 鲜酱油 适量
8. 清水 适量

步骤：
1. 将鱼头洗净，切成块状，用盐和鲜酱油腌制15分钟。
2. 姜片切成丝状，红萝卜和洋葱切成块状备用。
3. 热锅加入适量油，将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。
4. 将姜丝、红萝卜块和洋葱块一同放入锅中炒煮几分钟。
5. 加入清水，水量可以根据需要调整，大约能够盖过鱼头即可。煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 汤煮好后，用过滤网将汤倒出，将汤和鱼头分开备用。
7. 鱼头捞出后质地变得非常细软，可以用勺子碾压鱼头使其变成糊状。
8. 将鱼头糊加入汤中，再次煮沸。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，根据孩子的口味可以适量增减。
10. 煮沸后即可关火，倒入碗中即可。

小贴士：
1. 在煮沸汤时，可以加入一些清洗干净的鱼鳃或者鱼肚等部位，增加汤的鲜味。
2. 为了让汤更清澈，可以在煮沸前用大火煮开，然后再转小火慢慢炖煮。
3. 为了让汤更加浓郁，可以在倒入碗中前再次煮沸几分钟。

这是制作儿童鱼头汤的简单做法，你可以根据孩子的喜好适量调整配料和调味。记得让孩子慢慢品尝，小心烫口。